Sayur Lodeh is een romige saus op basis van kokosmelk en daun salam (blaadje van de “Indonesische laurier”) van het eiland Java.

Java is het bestuurlijk- en handelscentrum van Indonesië en heeft een heel eigen keuken. Javaanse gerechten zijn over het algemeen lichtgekruid en kennen een simpele receptuur. Omdat vlees behoorlijk prijzig is op het eiland, komen er veelvuldig groenten op tafel. Deze worden in kokosmelk opgediend.

Selamat Makan,

Lonny