Ik heb mijn gerecht het liefst:

Manis Pedis is een zoete saus op basis van Kecap Manis van het eiland Java. Het is één van mijn meest geliefde recepten.

Java – in het bijzonder Jakarta –  is al eeuwen hét centrum van Indonesië. Deze wereldstad, vroeger ook wel Betawi (Batavia) genoemd, kent een eigen eetcultuur die zich kenmerkt door veel Chinese invloeden. Over het algemeen zijn de gerechten mild van smaak en kenmerken zich door een eenvoudige receptuur.